Tarte à la citrouille sans gluten Vegan

10 ingrédients
Végétalien
Sans gluten
Parfait

Faisons cela.

C'est le deuxième article qui vous est présenté en partenariat avec Bob's Red Mill! J'attendais avec impatience l'occasion de vous parler de leur nouveau mélange de farine sans gluten. Alors que leur premier mélange était fait avec des farines de haricots, ce nouveau mélange est sans haricot, délicieux, et extrêmement polyvalent!

Comme vous pouvez le constater, il est tout à fait possible de créer une croûte de tarte sans gluten époustouflante et savoureuse! Major gagne dans mon livre.

Cette tarte nécessite juste 10 ingrédients, y compris la croûte! Et vous les gars pouvez ou ne pas me croire, mais vous ne jamais, déjà suppose que c'était végétalien ou sans gluten. Sérieusement!

Croyez-moi. Servez-le à Thanksgiving et observez vos invités ne marmonner que des «mmmm» et des «ooooohhhh yeeaaahhh's» autour de la table..

Le remplissage est où il est. Ses:

Mega savoureux
Super citrouille
Raffermir
Incroyablement humide
Parfaitement douce
Subtilement épicé
& Sérieusement PARFAIT


Contrastez la garniture avec la croûte parfaitement croquante et vous obtenez littéralement la tarte à la citrouille ultime.

Servez ceci à tous vos invités ce Thanksgiving et devenez le hit de la fête. Je veux voir à main levée ensuite tous ceux qui ont trompé leur tante sceptique Sally pour qu'ils consomment plus de 3 tranches de cette tarte avec des éloges.

Si vous essayez cette tarte, faites-le nous savoir sérieusement! Prenez une photo et étiquetez-la #minimalistbaker sur Instagram (ou épinglez-la!) Pour que nous puissions voir! Nous regardons chaque photo et il fait toujours notre journée pour voir ce que vous cuisinez les gars.

Salut et bonne cuisson cette saison de vacances, amis!

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Tarte à la citrouille sans gluten Vegan

LA meilleure tarte à la citrouille qui ne nécessite que 10 ingrédients et est à la fois végétalienne et sans gluten! Croûte croquante, centre de citrouille savoureux - la tarte à la citrouille parfaite pour vos repas de vacances. Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 1 heure Temps de cuisson 1 heure Temps total 2 heures Portions: 10 (tranches) Catégorie: Desserts Cuisine: Sans Gluten, Végétalien

Ingrédients

US Customary - Métrique

CROÛTE

  • 6 c. À table de beurre végétalien froid (ou huile de noix de coco réfrigérée avec des résultats variés)
  • 1 1/4 tasse de farine sans gluten 1: 1 de Bob's Red Mill *
  • 1/4 c. À thé de sel
  • 4-6 c. À soupe d'eau glacée

REMPLISSAGE

  • 2 3/4 tasses de purée de citrouille (1 1/2 boîtes de 15 onces donnent 2 3/4 tasses)
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 1/4 tasse de sucre brun
  • 1/3 tasse de lait d'amande ordinaire non sucré
  • 1 c. À soupe d'huile d'olive (ou d'huile de coco fondue)
  • 2 1/2 c. À table de fécule de maïs ou de poudre de marante
  • 1 3/4 c. À thé d’épices à tarte à la citrouille (ou un mélange de gingembre, cannelle, noix de muscade et clou de girofle)
  • 1/4 c. À thé de sel de mer

Instructions

  1. Pour préparer la croûte, ajoutez la farine sans gluten et le sel dans un grand bol et mélangez au fouet. Tranchez ou saupoudrez le beurre froid et travaillez délicatement avec une fourchette ou un emporte-pièce pour le couper. Ne surchargez pas le travail, faites-le simplement incorporer.
  2. Ensuite, ajoutez de l'eau glacée un à un et utilisez une cuillère en bois pour mélanger. N'ajoutez que la quantité d'eau dont vous avez besoin pour l'assembler.
  3. Une fois qu'une pâte lâche est formée, transférer sur un morceau de pellicule plastique et travailler doucement avec vos mains pour former un disque de 1/2 pouce d'épaisseur. Envelopper fermement et réfrigérer au moins 30 minutes, jusqu'à 2 jours. Laissez-le réchauffer un peu avant de l'utiliser. Vous ne voulez pas qu'il soit trop chaud ou il peut être trop doux pour être manipulé.
  4. Une fois la pâte refroidie, préchauffez le four à 176 ° C (350 ° F) et préparez le remplissage de la tarte..
  5. Ajouter tous les ingrédients de la tarte dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés au besoin. Goûtez et ajustez les assaisonnements au besoin. Mettre de côté.
  6. Pour dérouler la croûte, déroulez le disque et placez-le entre deux épaisses couches de papier ciré (une pellicule de plastique fonctionnera correctement mais sera un peu plus difficile à travailler). Utilisez un rouleau à pâtisserie pour le rouler doucement dans la forme de votre moule à tarte. Si ça craque, ne vous inquiétez pas - vous pouvez le reformer avec vos mains une fois que vous l'avez mis dans la casserole. Mais essayez d'être doux.
  7. Pour transférer la croûte, retirez la couche supérieure de papier ciré et posez doucement le plat à tarte sur la croûte, face vers le bas, et utilisez le support du papier ciré pour l'inverser rapidement mais avec précaution. Ne pensez pas trop, faites-le.
  8. Une fois que vous avez la croûte inversée, utilisez délicatement vos mains pour la former dans la casserole, en travaillant la croûte sur les côtés. Cela peut être un peu délicat, mais la cuisson est magnifique, alors cela en vaut la peine! Essayez simplement de ne pas surcharger la pâte au cours du processus - cela ne devrait pas prendre plus de quelques minutes pour perfectionner la forme. Tous les trous ou fissures peuvent être réparés avec un peu de pâte en excès et la chaleur de votre main.
  9. CONSEIL: Je déconseille d’essayer d’être sophistiqué et de réaliser une conception élaborée avec la croûte, il suffit donc d’y insérer la croûte, d’avoir un bord plat et de partir..
  10. Verser la garniture dans la croûte à tarte et cuire au four pendant 58 à 65 minutes. La croûte doit être légèrement dorée et la garniture sera encore légèrement ondulée et présente des fissures sur le dessus. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de recouvrir et de transférer sans serrer dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement pris pendant 4-6 heures, de préférence pendant la nuit..
  11. Trancher et servir avec de la crème fouettée à la noix de coco et une pincée supplémentaire de cannelle, de noix de muscade et / ou d'épices à tarte à la citrouille (facultatif). Ce serait aussi incroyable avec ma crème de tarte à la citrouille Vegan et pacanes au sucre brun Vegan!

Remarques

* Si ce n’est pas sans gluten, retrouvez ma croûte traditionnelle ici.
* Inspiration de la cuisine post-punk et tout simplement sans gluten
* Trouvez ici quelques bons conseils sur la croûte à tarte!
* L'information nutritionnelle est une estimation approximative.

Nutrition par portion (1 sur 10 tranches)

  • Calories: 171
  • Graisse: 7,8 g
  • Gras saturé: 2.1g
  • Sodium: 188 mg
  • Les glucides: 25g
  • Fibre: 3,5 g
  • Sucre: 10,9 g
  • Protéine: 2,3 g

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