Fromage mexicain végétalien (trois façons)

La chose à propos du fromage est, je l'aime. Cependant, mon corps est comme "ah, nah."

Le truc avec ce Queso végétalien sans noix de cajou, c'est qu'il est délicieux. Mais ma montre est comme "ah, nah."

La chose à propos de cette recette est, cela prend 10 minutes et goûte comme la vraie affaire. Ah ouais.

J'adore les fromages d'aubergines et de noix de cajou, mais le temps passé est un peu trop pour un usage quotidien. Alors, un jour, j'ai commencé à me demander si vous pouviez faire du «parmesan» mexicain Vegan.? Oui.

Ensuite, je me suis demandé si vous pouviez ajouter cela au processeur et faire tartiner le beurre de noix de cajou au fromage. Réponse? Oui.

Enfin, je me demandais si vous pouviez ajouter de l’eau chaude à cette pâte et faire un queso versable de 10 minutes sans trempage ni rôtissage. Réponse? DOUBLE OUI. Amis, c'est une victoire majeure dans mon livre.

La première façon: Shakeable!

Ajouter les noix de cajou brutes, la levure alimentaire, le sel, le cumin, le chili en poudre et la poudre d'ail à un robot culinaire et éliminer.

Ta-da! Vous avez du fromage mexicain végétalien shakeable, parfait pour les salades, les galettes de tofu, les tacos et plus.

Maintenant, c'est un peu adobo, mon frère.

Ajoutez les mêmes ingrédients que le fromage à shaker au robot culinaire avec un peu d'huile d'olive et vous obtiendrez une pâte sexy. Un piment chipotle dans une sauce adobo le propulse au niveau supérieur avec une vague de saveur fumée et épicée.

Cette version est parfaite comme trempette, pâte à tartiner ou couche de base dans les burritos. Mais nous n'avons pas encore fini.

Ajoutez un peu d'eau chaude au fromage à tartiner et nous avons le queso!

Cette version est parfaite pour pratiquement tous les plats mexicains, en particulier les nachos, les burritos, les salades de tacos et les trempettes. Asseyez-vous bien car j'ai une recette à venir la semaine prochaine en utilisant cette version qui fait te collation végétalienne saine et parfaite pour les fêtes, les journées de jeux et les après-midi de farniente. Ne peut pas attendre!

Si vous faites cette recette sous n'importe quelle forme, veuillez nous le faire savoir! Laissez un commentaire ci-dessous ou marquez une photo #minimalistbaker sur Instagram. Nous aimerions voir ce que vous proposez. À votre santé!

Impression 4.84 de 55 votes

Fromage mexicain végétalien (trois façons)

Fromage mexicain végétalien de 10 minutes TROIS façons: secouable, tartinable ou coulable! Sain, facile, rapide et étonnamment proche de la réalité. Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 10 minutes Temps total 10 minutes Portions: 6 (2 portions à soupe) Catégorie: Snack Cuisine: Sans gluten, à la mexicaine, inspiré du Mexique, Vegan Freezer Friendly Non Est-ce qu'il se conserve? 10 jours

Ingrédients

US Customary - Métrique

POUR LES SHAKEABLES:

  • 3/4 tasse de noix de cajou crues
  • 3 c. À table de levure alimentaire
  • 1/2 c. À thé de sel de mer
  • 1/4 c. À thé de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/4 c. À thé de poudre de chili

POUR LA PROPAGATION:

  • 1 1/2 tasse de noix de cajou crues
  • 3 c. À table de levure alimentaire
  • 1/2 c. À thé de sel de mer
  • 1/4 c. À thé de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1 pincée de poudre de chili
  • 1 chipotle en adobo avec un peu de sauce (ou salsa ou votre sauce piquante préférée)
  • 1 c. À soupe d'huile d'olive ou d'avocat (pour mélanger // optionnel)

POUR LE QUESO:

  • 1 tasse de tartinable + eau chaude

Instructions

  1. Pour faire le fromage à mijoter, ajoutez tous les ingrédients dans un robot ménager et mélangez jusqu'à l'obtention d'un bon repas (voir photo). Conservez-les dans un bocal et placez-les au réfrigérateur, et utilisez-les sur n'importe quoi, des tacos aux salades en passant par les galettes de tofu..
  2. Pour faire le fromage à tartiner, ajoutez les noix de cajou crues dans un robot culinaire et transformez-les en beurre en grattant au besoin. Ajoutez les épices et le piment chipotle et mélangez jusqu'à formation d'une pâte à tartiner. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'huile pour que les choses se mélangent. Conserver dans un bocal et réfrigérer pour garder au frais, et utiliser comme trempette ou à tartiner.
  3. Pour faire le queso, il suffit d’évacuer la portion désirée du fromage à tartiner, d’ajouter de l’eau très chaude petit à petit et de fouetter jusqu’à verser. Utilisez-les comme trempette, tartinade ou garniture pour les burritos, nachos, tacos et salades. Conservez les restes dans un bocal au réfrigérateur pour les garder au frais.

Remarques

* L'information nutritionnelle est une estimation approximative de 2 cuillères à soupe de fromage à croquer (ce qui donne un total de 6 portions). Pour les estimations sur la propagation et la queso, environ le double du nombre par portion en raison de l’augmentation du volume / poids.
* La recette telle que écrite à l'origine donne ~ 2 tasses de fromage.

Nutrition par portion (1 sur 6 portions de deux cuillères à soupe)

  • Calories: 106
  • Graisse: 7,3 g
  • Gras saturé: 1,3g
  • Sodium: 202 mg
  • Les glucides: 6.6g
  • Fibre: 1,6g
  • Sucre: 1g
  • Protéine: 5.1g