Bouchées de fromage bleu fouettées avec réduction de balsamique

Hey! J'ai créé un apéritif très simple qui fera croire à tous vos amis que vous êtes un chef gastronomique - sérieusement.

Je partage la recette ici et sur à Iowa Girl Eats cette semaine! Consultez le post de Kristin pour l'histoire complète derrière la recette et beaucoup d'autres photos. De plus, je partage un peu sur la création de Minimalist Baker, donc si vous êtes nouveau sur notre site, aventurez-vous à mieux nous connaître. Nous aimerions ça.

Cette recette entre dans la catégorie minimaliste pour sa liste d'ingrédients de 10 éléments et son temps de préparation de 30 minutes. Super simple, super délicieux, super parfait pour les soirées patio au printemps. Prendre plaisir!

Impression

Bouchées de fromage bleu fouettées avec réduction de balsamique

L'apéritif parfait simple mais raffiné: une trempette crémeuse de fromage bleu sur une baguette toastée avec des oignons caramélisés et des asperges et une réduction balsamique savoureuse. Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 30 minutes Portions: 12 (bouchées au fromage bleu) Catégorie: Entrée Cuisine: Végétarien au congélateur Convient non Ne se conserve-t-il pas? Meilleur quand frais.

Ingrédients

US Customary - Métrique
  • 4 onces de fromage bleu émietté (4 oz de rendements ~ 1/2 tasse)
  • 4 onces de fromage à la crème 1/3 gras
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 2 c. À soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 pincée de poivre noir
  • ~ 1/4 tasse de lait 2% ou entier
  • 3/4 tasse de vinaigre balsamique
  • 8-10 brins d'asperges *
  • 1/2 oignon rouge *
  • 12-14 tranches de baguette de blé

Instructions

  1. Préchauffez le four à feu moyen et placez la grille sur la deuxième position en partant du haut. Couper la baguette en morceaux de 1/2 pouce et les disposer sur une plaque à pâtisserie. Prévoyez 1-2 par personne. Mettre de côté.
  2. Préparez une trempette au fromage bleu en plaçant le fromage bleu, le fromage à la crème, le vinaigre, l'huile d'olive et le poivre dans un robot culinaire et en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Arroser de lait 1 cuillère à soupe à la fois tout en mélangeant jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Il devrait être épais comme un glaçage. Scoop dans un grand sac en plastique et mettre de côté.
  3. Faire sauter les asperges et / ou l'oignon rouge dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à tendreté. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Pour bien caraméliser les oignons, assurez-vous de conserver le couvercle pour emprisonner l'humidité et les ramollir vraiment. Mettre de côté.

  4. Préparez la réduction balsamique en plaçant le vinaigre balsamique dans une petite casserole à feu moyen, en remuant de temps en temps et en prenant soin de ne pas faire bouillir. Cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait diminué d'environ la moitié et qu'une cuillère en bois grattée dans le fond laisse une marque visible - elle devrait apparaître un peu «sirupeuse». Versez dans un petit ramequin pour le service..
  5. Mettez la baguette au four et observez de près, en grillant jusqu'à ce que ce soit légèrement doré. Ensuite, retirez du four, ajoutez du fromage bleu fouetté et ajoutez-y des asperges sautées et / ou des oignons caramélisés. Arroser de réduction balsamique et servir immédiatement.

Remarques

* Vous pouvez utiliser des asperges et / ou des oignons rouges.
* L'information nutritionnelle est une estimation approximative.

Nutrition à la portion (1 des 12 bouchées de fromage bleu)

  • Calories: 143
  • Graisse: 9g
  • Sodium: 124 mg
  • Les glucides: 9g
  • Fibre: 1,7g
  • Sucre: 1,8 g
  • Protéine: 6g