Ketchup BBQ au Whisky

Il faut beaucoup pour John et moi de tomber amoureux d'un nouveau restaurant, mais à la minute où j'ai plongé une frite dans le ketchup au whisky barbecue à Beer Kitchen à Kansas City, tout était fini. Il eu se faire à la maison.

Je suis déjà un amateur de condiments et de sauce, alors s'il y a du ketchup maison fait quelque part, il y a de fortes chances que je l'ait essayé. Curieusement, je n'ai jamais fabriqué le mien! Cela devait changer.

Depuis que mon amour pour le whisky BBQ ketchup est devenu une obsession à la limite, j'ai décidé de tenter ma chance. Bien que ce ne soit pas un match total de 1: 1, je suis tout près!

Il a toute la riche saveur du ketchup avec un soupçon de barbecue fumé et une nuance boozy. Mmmmm, délicieux.

Ce ketchup est aussi simple que cela:

30 minutes
10 ingrédients
1 pot

Et de toute façon, il offre toujours tout la saveur audacieuse du barbecue dans un ketchup riche et gracieux. Amis, préparez vos frites.

Vous allez adorer ce ketchup. Ses

Épais
Riches
Sarriette
Audacieux
Parfaitement douce
Enfumé
Boozy
& Parfait sur à peu près tout

Pommes de terre, pommes de terre frites, hamburgers, tout-petits - vous l'appelez, nous y allons. À votre santé!

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Ketchup BBQ au Whisky

Ketchup fait maison, 10 ingrédients, 30 minutes et 1 bol! Si simple mais savoureux, avec la saveur audacieuse du barbecue et un soupçon d'alcool du whisky. Parfait pour les frites, les hamburgers et tout le reste. Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 25 minutes Portions: 15 (~ 2 c. À soupe de portions) Catégorie: Trempette, Sauce Cuisine: Américaine, Sans gluten, Végétalienne Congélateur sympa Non Ne se conserve-t-il? 2-3 semaines

Ingrédients

US Customary - Métrique
  • 15 onces de sauce tomate (bio si possible)
  • 1 boîte de pâte de tomates de 6 onces (biologique si possible)
  • 2-3 cuillères à soupe de whisky (j'ai utilisé du whisky Bourbon de Trader Joe's)
  • 2-3 c. À table de vinaigre de cidre
  • 1/4 tasse de sucre brun
  • 1/2 cuillère à soupe Worcestershire (assurez-vous qu'il est végétalien)
  • 1 c. À thé de fumée liquide (optionnel)
  • 1/4 c. À thé de sel marin et de poivre noir moulu
  • 1 c. À thé de poudre d'oignon
  • 1 c. À thé de poudre d'ail

Instructions

  1. Ajouter tous les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen et fouetter pour bien mélanger..
  2. Cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne - environ 5 minutes. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire 15 minutes de plus pour permettre aux arômes de se développer..
  3. Dégustez et ajustez les assaisonnements au besoin, en ajoutant plus de whisky pour un goût plus alcoolisé, du sucre brun pour plus de douceur, du vinaigre pour plus de saveur et de la fumée liquide très fumée..
  4. Transférer dans un bocal et laisser refroidir avant de mettre le couvercle. Se conservera au réfrigérateur pendant au moins 2-3 semaines (probablement plus longtemps).
  5. Parfait avec nos frites à l'ail Matchstick croustillantes cuites au four!

Remarques

* L'information nutritionnelle est une estimation approximative calculée avec une quantité moindre de whisky et de vinaigre.
* La recette donne ~ 2 tasses de ketchup.

Nutrition par portion (1 sur 15 portions de deux cuillères à soupe)

  • Calories: 24
  • Graisse: 0,1 g
  • Sodium: 196 mg
  • Les glucides: 4.6g
  • Fibre: 0,5 g
  • Sucre: 4g
  • Protéine: 0,5 g