Vegan Everything Cookies petit déjeuner

Au moment où j'écris ce post, je suis assis dans mon lit en grignotant le dernier de ces cookies. Je ne sais pas s'il faut savourer ces quelques bouchées restantes et savourer à quel point elles sont délicieuses ou pleurer sur leur prochaine absence. Oui, ces cookies sont si bons. et ils sont en bonne santé.

J'ai déjà fait des cookies à base de banane et cette recette est basée sur ce concept. Seulement cette fois-ci, j'ai ajouté une bonne quantité de purée de citrouille à la pâte, car il me semble que j'en ai toujours un excès à l'automne..

Je les ai également rendues végétaliennes et presque sans gluten grâce à la farine d’amande qui a remplacé la plupart de la farine (le lot complet de 2 douzaines ne contient que 1/2 tasse de farine de blé entier). Ils comportent également des noix de pécan et des canneberges séchées en plus des pépites de chocolat noir pour la substance supplémentaire. Pour cette raison, je peux facilement les appeler petit-déjeuner avec une conscience claire. Mais vraiment, ils sont si délicieux que je peux les manger matin et soir (et moi oui).

Ces biscuits sont irrésistiblement délicieux et, contrairement aux autres desserts, vous ne vous sentez pas misérable et lourd après. Ils sont incroyablement humides et légèrement denses. Ils contiennent une portion saine de protéines grâce au beurre d’amande, à la farine d’amande et aux noix de pécan. Ils sont juste assez sucrés avec l’ajout de nectar d’agave et de pépites de chocolat noir. Vous ne pouvez tout simplement pas en avoir un - vous devez en avoir deux ou trois. Croyez-moi, j'ai essayé. N'a pas fonctionné.

Faites-les cuire, grignotez-les, partagez-les, gardez-les pour vous. Mais ne les laissez pas passer: ils sont trop bons pour passer à côté.

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Vegan Everything Cookies petit déjeuner

1 bol, tous les biscuits végétaliens avec banane, potiron, canneberges séchées, beurre d'amande, farine d'amande, avoine, pacanes et pépites de chocolat noir En bonne santé pour appeler le petit déjeuner. Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps total 25 minutes Nombre de portions: 22 (biscuits) Catégorie: Petit-déjeuner, Dessert, Snack Cuisine: Végétalien Congélateur Bienvenus Non Ne se conserve-t-il pas? 5 jours

Ingrédients

US Customary - Métrique
  • 2 bananes mûres moyennes
  • 1/3 tasse de purée de citrouille
  • 1/2 tasse de beurre d'amande
  • 2 c. À soupe d'huile de coco raffinée (fondue // ou d'huile de canola)
  • 1 c. À thé d'extrait de vanille
  • 3 c. À table de nectar d'agave
  • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de farine de blé entier (farine pâtissière // si vous en avez)
  • 1/2 tasse de repas aux amandes
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. À thé de sel (ajoutez plus ou moins en fonction des préférences et du goût salé de votre beurre d'amande)
  • 3 c. À table de pacanes légèrement écrasées
  • 2 c. À soupe de canneberges séchées (plus si vous préférez)
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir ou mi-sucré sans produits laitiers

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F (176 ° C).
  2. Dans un grand bol, écraser les bananes, puis ajouter le beurre d'amande, la purée de citrouille, la levure chimique, le bicarbonate de soude, l'huile, le nectar d'agave, le sel, la vanille et remuer..
  3. Ajouter l'avoine, la farine d'amande et la farine et bien mélanger.
  4. Ajouter les pépites de chocolat, les canneberges et les pacanes (facultatif) et bien mélanger..
  5. Déposer les biscuits par cuillerées sur une plaque à pâtisserie et appuyer légèrement pour les aplatir. Faites-les aussi uniformes que possible (cuillères à soupe généreusement arrondies).
  6. Cuire au four pendant 15-17 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  7. Reposez-vous sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Conserver dans un récipient hermétique pour conserver au frais jusqu'à 5 jours.

Remarques

* L'information nutritionnelle est une estimation approximative.

Nutrition par portion (1 des 22 biscuits)

  • Calories: 146
  • Graisse: 9g
  • Gras saturé: 2.8g
  • Sodium: 94,8 mg
  • Potassium: 136,5 mg
  • Les glucides: 16g
  • Fibre: 2,9g
  • Sucre: 6,4 g
  • Protéine: 3,4 g