Salade de macaronis végétalien

Autant que ce n'est pas l'été sans jours de piscine, c'est pas l'été sans une bonne salade de pâtes.

Habituellement les choses sont chargées de produits laitiers lourds, mais pas celui-ci! Il ne contient aucun produit laitier et contient le mélange parfait de légumes croustillants. Le paradis des pâtes dans un bol.

De plus, il vient avec une vidéo!

Si vous avez apprécié cette vidéo, ne manquez pas ma première vidéo sur Vegan Chai Ice Cream. Je commence vraiment le processus de vidéo / montage et je m'amuse beaucoup à le faire. Alors restez à l'écoute pour plus dans un avenir proche!

Donc, retour à la salade.

C'est simple, il ne faut que 30 minutes pour commencer et un peu plus de 10 ingrédients (selon les épices que vous consommez). Le résultat est une salade de pâtes fraîches légère avec une vinaigrette à base de tofu que personne ne pourrait deviner n'a jamais été sans produits laitiers. Et les légumes? Parfaitement net et coloré. Salade de macaroni classique faite végétalienne - Nuff dit.

Où pourriez-vous prendre cette salade de pâtes? Un barbecue, une pause estivale, une journée au bord d'un lac, un pique-nique, un déjeuner, un camping… Vous avez l'idée. Préparez cette salade et emportez-la partout avec vous cet été. À votre santé!

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Salade de macaronis végétalien

Salade de pâtes végétalienne de 30 minutes remplie de légumes colorés et mélangée dans une vinaigrette à base de tofu indétectable et sans produits laitiers. Parfait pour les shindigs d'été, les cuisinières et les pique-niques. Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 10 minutes Temps total 30 minutes Portions: 8 Catégorie: Salade, Côté Cuisine: sans gluten, Vegan au congélateur bienvenus Non Ne se conserve-t-il pas? 2-3 jours

Ingrédients

US Customary - Métrique
  • 4 tasses de coquilles de macaroni au coude (GF pour les consommateurs sans gluten)
  • 1/2 poivron rouge moyen (en dés)
  • 1 tasse de céleri (coupé en dés)
  • 1/4 tasse d'oignon rouge ou vert (coupé en dés)
  • 1 tasse de tofu ferme soyeux (assurez-vous qu'il est soyeux, sinon il ne se mélange pas bien)
  • 2-3 c. À table d'aneth séché *
  • 3-4 c. À soupe de nectar d'agave ou de sucre de canne (ou de miel s'il n'est pas végétalien)
  • 1/4 c. À thé de sel de mer, de poivre noir et de poudre d'ail
  • 2 c. À table de vinaigre (le vin blanc est le meilleur)
  • 2 c. À soupe d'avocat ou d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde épicée
  • L'eau (pour diluer)

Instructions

  1. Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, égoutter et mettre de côté.
  2. Hacher les légumes et mettre de côté.
  3. Préparez la vinaigrette en ajoutant du tofu soyeux, de l’aneth, du sel, du poivre, de la poudre d’ail, du nectar d’agave (ou du sucre), du vinaigre, de l’huile et de la moutarde épicée dans un mélangeur et en mélangeant jusqu’à l'obtention d'un mélange homogène. Grattez les côtés au besoin. Si vous avez du mal à mélanger, ajoutez de l'eau en quantités de cuillère à soupe jusqu'à ce qu'il y ait suffisamment de liquide pour bien mélanger.

  4. Goûtez et ajustez les assaisonnements au besoin. J'ai ajouté plus d'aneth, moutarde, sel et agave.
  5. Mélangez les nouilles et les légumes égouttés avec la vinaigrette dans un grand bol. Refroidissez pendant au moins 1-2 heures avant de servir. Les saveurs vont se fondre et la salade va s'épaissir au fur et à mesure qu'elle se refroidit.
  6. Donne 8 portions (comme la recette originale est écrite). Conservez les restes au réfrigérateur pendant quelques jours.

Remarques

* Vous pouvez sous 4-5 c. À soupe d'aneth frais au lieu de 2-3 c. À sec.
* Inspiration de la femme pionnière
* L'information nutritionnelle est une estimation approximative.

Nutrition par portion (1 sur 8)

  • Calories: 226
  • Graisse: 5g
  • Gras saturé: 0,5 g
  • Sodium: 86 mg
  • Les glucides: 37g
  • Fibre: 2,2 g
  • Sucre: 5,9 g
  • Protéine: 7,8 g