Vegan Sablés aux bananes et aux pacanes sans gluten (sans beurre)

C'est l'heure des biscuits! Vegan, temps de cookie sans gluten pas moins.

Je suis émerveillé par les sablés depuis un certain temps, admirant avec crainte leur technique insaisissable et leur profil texture / goût distinct. Pour une raison quelconque, je doutais que je sois capable de conquérir un tel exploit que de maîtriser le sablé, mais j'avais tort.

Faire des sablés est facile. Plus facile que la plupart des cookies, en fait. Et les rendre végétaliens et sans gluten ET sans beurre est encore plus facile. Vous pouvez avoir confiance en moi. Je suis toujours une sorte de novice en matière de biscuits dans le monde de la boulangerie. Les crêpes et les glaces sont plus mon jeu.

Ces biscuits conviennent parfaitement à la facture minimaliste et ne requièrent que 7 ingrédients simples. Ils ne nécessitent qu’un bol à mélanger et une plaque à pâtisserie. Pas mal pour un biscuit vraiment succulent, croustillant, infusé à la banane!

Ces cookies sont charmants. Ils sont:

Crisp avec une légère tendresse
Infusé à la banane
Subtilement noix de coco
Clouté aux pacanes
Parfaitement douce
Charmant
Délectable
Robuste et portable (parfait pour les cadeaux et les voyages)
& Hautement partageable

En ce qui me concerne, ces biscuits à la banane sont proches de la perfection. J'adore le fait qu'ils mangent légèrement, avec beaucoup de tendresse, que les noix de pécan soient bien grillées pour ajouter un goût de noisette au profil de saveur général et que la banane ne soit pas trop puissante. (Et en prime, ils n'ont pas besoin de beurre, d'œufs ou de farine traditionnelle!)

J'espère que vous apprécierez ces beautés autant que moi. À votre santé!

Vous connaissez le refrain. Si vous faites ces cookies - ou toute recette du blog - assurez-vous de prendre une photo et de la marquer #minimalistbaker sur Instagram! J'adore voir ce que vous aimez cuisiner. xo!

Impression 4.77 de 52 votes

Vegan Sablés aux bananes et aux pacanes sans gluten (sans beurre)

Biscuits sablés aux noix de pécan et à la banane végétaliens et sans gluten, composés de seulement 7 ingrédients et d'un bol. Parfaitement croquants avec une légère tendresse, parfaitement parfaits pour les noisettes et les douceurs, parfaits pour les cadeaux ou les voyages en voiture. Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 25 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 45 minutes Portions: 30 (biscuits) Catégorie: Desserts Cuisine: sans gluten, Vegan au congélateur bienvenus 1 mois (pâte coupée et congelée) 3-4 jours

Ingrédients

US Customary - Métrique
  • 1 tasse d'huile de coco (ou de beurre végétalien)
  • 1/3 tasse de purée de banane mûre (1 petite banane donne environ 1/3 tasse)
  • 3/4 tasse de sucre de canne biologique ou de sucre granulé
  • 2 1/2 tasses de mélange de farine sans gluten ou de farine tout usage non blanchie
  • 1 c. À thé d'extrait de vanille pure
  • 1/4 c. À thé de sel de mer
  • 1/4 tasse de pacanes (hachées finement)
  • 1/4 c. À thé de cannelle en poudre (optionnel)

Instructions

  1. Crème huile, sucre et banane.
  2. Ajouter la vanille, le sel de mer et le mélange.
  3. Ajouter la farine et mélanger.
  4. Ajouter les pacanes et mélanger encore une fois.
  5. Transférer sur un grand morceau de papier sulfurisé et rouler dans un journal étroit d'environ 2 pouces de large. Congeler 15 minutes pour durcir.
  6. Préchauffer le four à 350 degrés (175 C).
  7. Déroulez le papier et coupez les biscuits en disques légèrement moins de 1/2 pouce avec un couteau tranchant. Si la pâte est devenue trop dure, laissez-la reposer quelques minutes à la température ambiante pour qu'elle ramollisse. Si c'est trop mou, congelez plus longtemps.
  8. Placez sur une plaque à pâtisserie non graissée. Ils ne se répandront pas beaucoup, donc ils peuvent être placés proches les uns des autres.
  9. Cuire au four pendant 18-22 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit légèrement doré.

Remarques

* Adapté de Food Network
* L'information nutritionnelle est une estimation approximative.

Nutrition par portion (1 des 30 biscuits)

  • Calories: 130
  • Graisse: 7,7 g
  • Gras saturé: 6,4 g
  • Sodium: 17 mg
  • Les glucides: 15g
  • Fibre: 1,4g
  • Sucre: 5,2 g
  • Protéine: 1,1 g