Potstickers de légumes

Potstickers sans viande qui ont un goût encore meilleur que ceux remplis de viande! PROMETTRE! Et ceux-ci goûtent 10000x mieux que le type congélateur!

Lors de ma première fabrication, nous avons testé trois types de stickstick.

Un végétarien. Un porc. Et une crevette.

Et je dois dire. En fait, j'ai aimé le meilleur des légumes.

Maintenant, vous savez que je ne suis pas végétarien - je vais manger de tout et n'importe quoi. Mais ces potstickers végétariens ont tellement de choses à faire - des champignons à l'ail aux châtaignes d'eau croquantes (meilleur ingrédient secret d'un potsticker).

Pour être honnête, je n'ai même pas remarqué que c'était en fait sans viande!

Donc, si vous avez besoin de changer votre rotation de potsticker, ou si vous ne consommez pas beaucoup de légumes dans votre alimentation quotidienne comme le fait M. Ben, ces potstickers sont définitivement la voie à suivre..

J'ai déjà gelé environ 5 lots jusqu'à présent! Pour l'amour de M. Ben. Pas le mien.

Potstickers de légumes

Rendement: 32 baguettes

temps de préparation: 25 minutes

temps de cuisson: 15 minutes

temps total: 40 minutes

Potstickers sans viande qui ont un goût encore meilleur que ceux remplis de viande! PROMETTRE! Et ceux-ci goûtent 10000x mieux que le type congélateur!

Imprimer Recette Apéritif Potstickers de Légumes25 minutes15 minutesChungah Rhee

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
  • 1 tasse de champignons shiitake en dés
  • 2 échalotes émincées
  • 3 tasses de chou vert râpé
  • 2 carottes, pelées et râpées
  • 1/2 tasse de châtaignes d'eau en dés
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées
  • 1 œuf large
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sauce de soja réduite en sodium
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
  • 2 cuillères à café d'huile de sésame
  • Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Enveloppes rondes de 32 pouces (3 pouces)

Instructions:

  1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajoutez les champignons et les échalotes et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 3-4 minutes. Incorporer le chou et les carottes jusqu'à tendreté, environ 3-5 minutes. Laisser refroidir complètement.
  2. Dans un grand bol, mélanger le mélange de champignons, les châtaignes d'eau, la coriandre, l'œuf, l'ail, le gingembre, la sauce soja, le vinaigre de vin de riz et l'huile de sésame. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Pour assembler les bâtons de pot, placez des enveloppes sur une surface de travail. Déposer 1 cuillère à soupe du mélange aux champignons au centre de chaque emballage. Avec votre doigt, frottez les bords des emballages avec de l'eau. Pliez la pâte sur la garniture pour créer une forme de demi-lune, en pinçant les bords pour sceller. *
  4. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale restante dans une grande poêle à feu moyen. Travailler par lots, ajouter une couche de bâtons de poudre et cuire jusqu'à ce que le fond commence à croustiller, environ 2-3 minutes. Travailler rapidement, ajouter 1/4 tasse d'eau; couvrir et cuire jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé et que le fond des boulettes soit croustillant et doré, environ 3 à 5 minutes.
  5. Sers immédiatement.

Remarques:

* Pour congeler, placez toute la nuit des bâtons de potstick non cuits en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Transférer dans des sacs de congélation.

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