Scampi de crevettes aux courgettes

Scampi aux crevettes traditionnelles transformées en un plat à faible teneur en glucides avec des nouilles aux courgettes. C'est incroyablement facile, rapide et sain! 214,3 calories.

Je sais que je suis en retard à la fête mais j'ai finalement investi dans un spiralizer. Et je dois dire - c'est vraiment le meilleur 15 $ que j'ai jamais dépensé.

Maintenant, si vous ne savez pas ce qu'est un spiraliseur, il s'agit essentiellement d'un coupe-légumes, qui coupe des lanières ultra-minces ressemblant à des spaghettis, créant ainsi une alternative plus saine et sans grains aux pâtes standard..

La texture est incroyablement tendre avec un peu de morsure, et j'adore comment vous pouvez la faire tournoyer comme des pâtes. Et il va à merveille dans cette langoustine crevette beurre-garlicky avec toute cette bonté citron vibrant.

Le meilleur de tous, je ne dois pas me sentir coupable de manger cela du tout!

Scampi de crevettes aux courgettes

Rendement: 4 portions

temps de préparation: 15 minutes

temps de cuisson: 10 minutes

temps total: 25 minutes

Scampi aux crevettes traditionnelles transformées en un plat à faible teneur en glucides avec des nouilles aux courgettes. C'est incroyablement facile, rapide et sain! 214,3 calories.

Imprimer recette Crevettes courgettes Scampi15 minutes10 minutesChungah Rhee

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 livre de crevettes moyennes, pelées et déveinées
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge ou plus, au goût
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • Jus d'un citron
  • Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 4 courgettes de taille moyenne, spiralées
  • 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées

Instructions:

  1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes, l'ail et les flocons de piment rouge. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que rose, environ 2-3 minutes.
  2. Incorporer le bouillon de poulet et le jus de citron; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faire mijoter; incorporer les nouilles aux courgettes jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées, environ 1-2 minutes.
  3. Servir immédiatement, garni de parmesan et de persil, si désiré.

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Valeur nutritive Portions par contenant 4


Quantité par portion Calories 214,3 Calories provenant de lipides 77,4% Valeur quotidienne * Graisse totale 8,6 g 13% de gras saturés 4,7 g 24% de gras trans 0,3 g Cholestérol 232,7 mg 78% Sodium 338,1 mg 14% Glucides totaux 7,8 g 3% de fibres alimentaires 1,9 g 8% de sucres 4,8 g Protéine 27,0 g 54%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.