Chaudrée de maïs aux courgettes

Utilisez toutes ces courgettes persistantes pour une soupe garnie, colorée et confortable, préparée toute l'année, garnie de morceaux de bacon croustillants!

C'est définitivement l'été en Californie.

Non attends. C'est toujours l'été en Californie, en particulier à Los Angeles, à l'exception peut-être de 5 jours de l'année où il fait froid.

Mais je suis allée faire un voyage impromptu à San Francisco le 4 juillet, et les gars, il faisait 52 degrés F.

Je connais. 52 est la période estivale pour ceux qui vivent sur la côte est. Mais pour moi, ça. EST. AUSSI. DU FROID.

Comme si je portais un pantalon à double épaisseur, des chaussettes de ski et probablement un bonnet au lit.

Alors par conséquent. J'ai cette chaudrée d'été pour tous les étés.

C'est léger et copieux, avec plein de morceaux de bacon.

De plus, vous pouvez vous glisser dans votre blouson ou votre bikini..

Le meilleur de tous, il utilise cette courge d'été abondante dans votre jardin! Gagner.

Chaudrée de maïs aux courgettes

Rendement: 6 portions

temps de préparation: 15 minutes

temps de cuisson: 25 minutes

temps total: 40 minutes

Utilisez toutes ces courgettes persistantes pour une soupe garnie, colorée et confortable, préparée toute l'année, garnie de morceaux de bacon croustillants!

Imprimer la recette entree Chaudrée de maïs aux courgettes15 minutes25 minutesChungah Rhee

Ingrédients:

  • 4 tranches de bacon coupées en dés
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1 oignon coupé en dés
  • 3 carottes, pelées et coupées en dés
  • 2 branches de céleri, coupées en dés
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/4 cuillère à café de basilic séché
  • 1/4 cuillère à café de romarin séché
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse de lait 2%
  • 1 feuille de laurier
  • 2 courgettes moyennes, hachées
  • 1 1/2 tasse de grains de maïs, congelés, en conserve ou grillés
  • Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées

Instructions:

  1. Faites chauffer une grande marmite ou un faitout à feu moyen. Ajouter le bacon et cuire environ 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant. Transférer dans une assiette tapissée de papier essuie-tout; mettre de côté.
  2. Faire fondre le beurre dans la casserole ou le faitout à feu moyen. Ajouter l'ail, l'oignon, les carottes et le céleri. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, environ 3-4 minutes. Incorporer le thym, le basilic et le romarin jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.
  3. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet, le lait, la feuille de laurier, les courgettes et le maïs en fouettant. Cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 3-4 minutes.
  4. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez plus de lait au besoin jusqu'à la consistance désirée.
  5. Servir immédiatement, garni de parmesan, de persil et de bacon, si désiré.

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Valeur nutritive Portions par contenant 6


Quantité par portion 239,1 Calories provenant des lipides 116,1% Valeur quotidienne * Graisse totale 12,9 g 20% ​​de gras saturés 5,6 g 28% de gras trans 0,2 g Cholestérol 21,6 mg 7% Sodium 180,0 mg 8% Glucides totaux 24,6 g 8% de fibres alimentaires 3,1 g 12% de sucres 7,8 g Protéine 9,6 g 19%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.