Vegan Sloppy Joes

Est-ce que tes parents t'ont déjà fait perdre ta jeunesse??

Si oui, bienvenue au club.

Sinon, je suis désolé, pauvre âme négligée. (Je plaisante, mais je ne plaisante pas non plus).

Sloppy joes sont tellement délicieux! Et je ne les ai pas eues depuis que ma mère les a faites pour moi au lycée. Ma sœur et moi revenions chez nous après une pratique sportive absolument affamée et nous mangions deux biscuits au visage ouvert avec un côté du macaroni au fromage.

Oh, comme mon régime a changé depuis! Mais mon envie de ce sandwich sucré, salé et fumé ne l’a pas été. Faisons cela!

Cette recette se rassemble en environ 30 minutes, y compris la cuisson de vos lentilles! C'est si simple et rapide que votre maison deviendra un incontournable du temps de la semaine.

Les ingrédients sont aussi simples. En fait, la seule chose qui ne soit pas déjà dans mon garde-manger était la sauce Worcestershire (j'inclus une recommandation de marque favorable aux végétaliens ci-dessous, ainsi qu'une idée de recette si vous n'en trouvez pas au magasin).

Recettes faciles que vous pouvez faire avec des articles de garde-manger de tous les jours - c'est Tellement mon truc.

Je pense que vous allez adorer ces sandwichs. Ils sont:

Enfumé
Sarriette
Légèrement épicé
Super copieux
Naturellement sucré
Riche en fibres + en protéines
Rapide
& Délicieux

Ceux-ci feraient le repas parfait à mettre ensemble lorsque vous avez besoin de quelque chose de rapide et copieux pour nourrir une foule. Un lot devrait servir généreusement quatre. Et si vous êtes un diner en solo, cette recette est idéale à réchauffer pendant la semaine pour des déjeuners ou des dîners faciles et sains.

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, assurez-vous de le noter et n'oubliez pas de marquer une image #minimalistbaker sur Instagram! Vos photos font toujours notre journée. A bientôt, les amis!

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Vegan Sloppy Joes

Vegan Sloppy Joes copieux et savoureux à base d'ingrédients frais et simples, naturellement sucrés, et ils ne nécessitent que 30 minutes! Salé, fumé, parfaitement sucré - un délicieux repas à base de plantes! Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 25 minutes Temps total 30 minutes Portions: 4 Catégorie: Entree Cuisine: Sans gluten, Vegan Congélateur Convient aux congélateurs Non Ne se conserve-t-il pas? 3 jours

Ingrédients

US Customary - Métrique

LENTILLES

  • 2 tasses d'eau (j'ai utilisé moitié eau, moitié bouillon de légumes)
  • 1 tasse de lentilles vertes, bien rincées

SLOPPY JOES

  • 2 c. À soupe d'huile d'olive ou de pépin de raisin
  • 1/2 oignon blanc ou jaune moyen, émincé (et plus pour le service)
  • 2 gousses d'ail émincées (2 gousses ~ 1 c. À soupe)
  • 1/2 poivron rouge ou vert moyen, coupé en dés
  • Sel de mer et poivre noir (au goût)
  • 1 boîte de 15 onces de sauce tomate *
  • 1-2 c. À soupe de sucre de coco (et plus au goût)
  • 1-2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire * (comme cette marque) pour les végétaliens
  • 1-2 c. À thé de poudre de chili (et plus au goût)
  • 1 c. À thé de cumin moulu (et plus au goût)
  • 1 pincée de paprika fumé ou régulier (optionnel)

POUR SERVIR optionnel

  • Pains à hamburger sans gluten ou de blé entier *

Instructions

  1. Dans une petite casserole, ajouter le liquide (j'ai utilisé 1 tasse d'eau, 1 tasse de bouillon de légumes pour ajouter de la saveur // quantité telle que la recette originale est écrite // ajuster si la taille du lot est modifiée) et les lentilles rincées et chauffées à feu moyen-vif.

  2. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 18 minutes ou jusqu'à tendreté. L'eau devrait avoir un frémissement constant (pas bouillir). Égoutter tout excès de liquide et mettre de côté.
  3. Entre-temps, chauffer une grande poêle à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l'huile, l'oignon, l'ail et le poivron. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre et mélanger.
  4. Faire sauter pendant 4-5 minutes en remuant fréquemment ou jusqu'à ce que les poivrons et les oignons soient tendres et légèrement dorés..
  5. Ajoutez ensuite la sauce tomate, le sucre de coco, la sauce végétalienne Worcestershire, la poudre de chili, le cumin et le paprika (facultatif). Mélanger.
  6. Une fois les lentilles cuites, ajoutez-les également à la poêle et remuez pour bien mélanger..
  7. Continuez à cuire le mélange à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit complètement chaud et épais, en remuant de temps en temps - environ 5 à 10 minutes..
  8. Dégustez et ajustez la saveur au besoin, en ajoutant plus de poudre de chili et / ou de cumin pour la fumée, du sel pour le salé, du sucre de coco pour la douceur ou du worcestershire pour la profondeur de la saveur..
  9. Servir le mélange sur des petits pains grillés avec des oignons émincés. Meilleur à l’état frais, mais les restes de mélange joe resteront au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière en ajoutant de l'eau si le mélange est sec.

Remarques

* La sauce tomate que j'utilise provient de Trader Joe's et consiste essentiellement en une purée de tomates assaisonnée de sel de mer, de poivre, de poudre d'ail et d'herbes.
* Si vous ne trouvez pas la sauce Worcestershire végétalienne au magasin, essayez cette recette de Forks Over Knives.
* Mes pains à hamburger végétaliens au blé entier vont de chez Trader Joe's. Les meilleurs pains à hamburger végétaliens sans gluten que j'ai essayés sont ceux de la marque Happy Camper (que j'ai trouvés dans une épicerie à Portland, OR). Cependant, si vous mangez / pouvez manger des œufs, je pense que les pains à hamburger sans gluten d'Udi sont une excellente option..
* L'information nutritionnelle est une estimation approximative calculée sans chignon.

Nutrition à la portion (1 sur 4)

  • Calories: 298
  • Graisse: 8g
  • Gras saturé: 1,1 g
  • Sodium: 614 mg
  • Les glucides: 44,6g
  • Fibre: 17,1g
  • Sucre: 13.5g
  • Protéine: 14,4g