Saucisses aux pommes et au petit déjeuner végétarien

Voici ce dont vous avez besoin d'huile d'olive, d'oignon, d'ail, de pomme, de champignons bébé bella, de graines de fenouil, de romarin séché, de poudre de sauge, de sirop d'érable, de sel, de poivre, de haricot cannellini, de pois chiches, de gluten de blé vital

Préparation

  1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que l'oignon soit translucide..
  2. Ajoutez les pommes, les champignons, les graines de fenouil, le romarin, la sauge, le sirop d'érable, le sel et le poivre et mélangez. Réduire le feu à moyen-doux et cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit tendre et que le liquide des champignons se soit évaporé. Retirer du feu et laisser refroidir.
  3. Ajouter les haricots cannellini et les pois chiches à un robot culinaire et les incorporer à la pâte lisse.
  4. Transférer la pâte de haricots dans un grand bol et ajouter le mélange pommes / champignons et le gluten de blé vital. Mélanger avec une spatule et ensuite vos mains jusqu'à ce que bien combiné.
  5. Former le pain avec le mélange de saucisses, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 2 heures..
  6. Déballez le mélange de saucisses refroidi et divisez-le en 10-12 morceaux égaux, selon la taille de saucisses que vous souhaitez.
  7. Rouler un morceau entre vos paumes en une forme de saucisse. Placez au centre d'une grande feuille de pellicule plastique et enroulez-le afin que la saucisse soit complètement emballée. Twist les extrémités de la pellicule et nouez-les étroitement ensemble. Répéter pour chaque saucisse.
  8. Faites mijoter une grande casserole d'eau. Plonger les saucisses emballées dans l'eau et laisser mijoter pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que les saucisses soient fermes..
  9. Retirer de l'eau et laisser refroidir pendant environ 5 minutes, puis déballer.
  10. Chauffer le reste d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-doux. Faire frire les saucisses pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  11. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
  12. Prendre plaisir!