Sushi de riz brun végétarien

Environ une fois par semaine, j'ai soif de sushi. Comme dans: donnez-le moi je dois avoir il.

Heureusement, nous avons un incroyable magasin de sushis à quelques pas de chez nous, mais de temps en temps, la démangeaison me permet de le fabriquer moi-même.

Bien sûr, cela prend plus de temps. Mais c'est très abordable de faire à la maison. De plus, vous pouvez personnaliser vos garnitures et créer le rouleau de légumes de vos rêves. Laisse moi te montrer comment.

Si vous n'avez pas de tapis à sushi, je suis couvert. Découvrez notre tutoriel Comment faire des sushis sans tapis.

Mais comme ils sont très abordables et que le processus est simplifié, j'ai choisi un tapis pour cette version..

Cela peut paraître compliqué, mais les sushis sont vraiment faciles à préparer. Je le compare au roulement de rouleaux de printemps. Bien sûr, vos premiers sont un peu imparfaits. Mais une fois que vous maîtrisez la situation, rien de plus simple et vous vous sentez incroyablement accompli dans la fabrication de votre propre nourriture digne d'un restaurant à la maison..

Dans l’ensemble, ce sushi nécessite juste 10 ingrédients simples (plus ou moins selon vos choix) et vient ensemble dans moins d'une heure.

Cela commence avec du riz brun sain mélangé à un mélange de vinaigre pour l'adoucir légèrement et le rendre collant, ce qui facilite le travail..

Je l'ai testé sans le mélange de vinaigre et, croyez-moi, cela ne s'est pas bien passé. Le riz doit être collant pour former un rouleau.

Pour les garnitures, je suis allé avec du poivron rouge rôti, du concombre, des choux et des carottes.

J'aime aussi les petits pains aux légumes avec avocat, asperges, radis et légumes marinés. Rêve grand, amis. Les options sont infinies.

J'espère que vous aimez tous cette recette! Ses:

Copieux
En bonne santé
Veggie-emballé
Croquant
Soumissionner
Satisfaisant
& Tellement délicieux

Faites-le pour les repas de la semaine quand vous voulez quelque chose de copieux et autre qu'une salade (bien que pas de honte dans une salade).

Si vous essayez, laissez-moi savoir ce que vous en pensez! Laissez un commentaire, évaluez-le et n'oubliez pas de marquer une image #minimalistbaker sur Instagram. Nous aimerions voir ce que vous proposez. A bientôt, les amis!

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Sushi de riz brun végétarien

Sushi facile à 10 ingrédients avec riz collant et légumes. Copieux, sain et délicieux. Méthodes fournies avec et sans tapis à sushi! Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 25 minutes Temps total 55 minutes Nombre de portions: 4 Catégorie: Entree Cuisine: Inspiré d'Asie, Sans gluten, Vegan Congélateur Convient bien Non Ne se conserve-t-il pas? 2 jours

Ingrédients

US Customary - Métrique

RIZ

  • 1 2/3 tasses d'eau
  • 1 tasse de riz brun à grain court, rincé
  • 3 c. À soupe de vinaigre de vin de riz
  • 2 c. À soupe de sucre de canne biologique
  • 1/2 c. À thé de sel de mer

SUSHI

  • 4 feuilles de nori (algues séchées)
  • 1 poivron rouge rôti ou frais * (tranché)
  • 1 tasse de carottes émincées
  • 1 tasse de concombre émincé
  • 1 tasse de germes (la luzerne est préférable)

POUR SERVIR optionnel

  • Tamari (ou sauce de soja si pas sans gluten)
  • Gingembre mariné
  • Wasabi
  • graines de sésame

Instructions

  1. Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition puis ajouter le riz, remuer pour bien enrober, puis baisser le feu à doux et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que le riz soit tendre - environ 18-25 minutes. Égoutter tout excès d'eau s'il y en a.
  2. Entre-temps, ajoutez le vinaigre, le sucre et le sel dans une petite casserole et faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous. Placez dans un bocal ou un plat et laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que le riz soit prêt.
  3. Une fois le riz cuit, baissez le feu, ajoutez le mélange de vinaigre refroidi et mélangez à l'aide d'une spatule ou d'une fourchette en caoutchouc. Il semblera humide mais s'assèchera en remuant légèrement pour libérer de la chaleur. Il devrait être collant et complètement sec une fois prêt.
  4. Pendant que le riz termine la cuisson, préparez vos légumes en les coupant en petits morceaux. S'ils sont trop volumineux, ils ne permettront pas aux sushis de bien rouler.
  5. Il est maintenant temps de rouler: attrapez votre tapis à sushi et recouvrez-le d'une feuille de nori. Avec vos mains trempées dans l’eau (pour éviter de coller), tapotez une fine couche de riz sur le nori, en vous assurant qu’elle n’est pas trop épaisse ou que votre rouleau sera entièrement constitué de riz et ne sera pas farci (voir photo)..
  6. Ensuite, organisez une portion généreuse de vos légumes ou préférez une rangée aux trois quarts inférieurs du riz le plus proche de vous (voir photo)..
  7. Commencez à faire rouler le nori et le riz avec vos doigts et, une fois les légumes recouverts, faites rouler le tapis pour mouler et comprimer le rouleau. Continuez jusqu'à ce que tout soit roulé. Je trouve que couper avec un couteau dentelé très tranchant donne les meilleurs résultats. Répétez jusqu'à ce que tout le riz et les garnitures soient utilisés - environ 4 rouleaux au total (montant indiqué dans la recette originale // variera en cas de modification de la taille du lot).

  8. Servir immédiatement avec du gingembre mariné, de la sauce tamari ou soja et du wasabi. Meilleur quand il est frais, bien que les restes restent couverts au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.

Remarques

* Vous pouvez acheter des poivrons rouges grillés au magasin pour gagner du temps. Sinon, voici un tutoriel pour les rendre à la maison!
* Si vous n'avez pas de tapis de sushi (j'ai le mien super pas cher ici), vous pouvez consulter ce tutoriel!
* L'information nutritionnelle est une estimation approximative calculée sans ingrédients optionnels.

Nutrition à la portion (1 sur 4)

  • Calories: 241
  • Graisse: 2,3 g
  • Sodium: 402 mg
  • Potassium: 210 mg
  • Les glucides: 53g
  • Fibre: 11g
  • Sucre: 9.3g
  • Protéine: 10,1g
  • Vitamine A: 146%
  • Vitamine C: 99%
  • Calcium: 8%
  • Le fer: 21%