Tarte aux pois chiches aux légumes

Voici ce dont vous avez besoin: pommes de terre moyennes, huile d'olive, oignons moyens, ail, céleri, maïs surgelés, brocolis, carottes, champignons, conserves de pois chiches, persil frais, thym séché, romarin séché, romarin frais, thym frais, sel, poivre, farine bouillon de légumes, levure alimentaire, lait de soja, croûte à tarte réfrigérée

Préparation

  1. Amener une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif et ajouter les pommes de terre. Cuire dans l'eau bouillante doucement pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et puissent être facilement percés à la fourchette.
  2. Égoutter les pommes de terre dans une passoire.
  3. Divisez les pommes de terre en deux bols moyens et écrasez-en la moitié. Mettre de côté.
  4. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'huile brille.
  5. Ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 2 minutes.
  6. Ajoutez le céleri, le maïs, le brocoli, la carotte, les champignons, les pois chiches, le persil, le thym séché et le romarin séché. Saler et poivrer au goût et remuer.
  7. Ajouter le romarin frais et les branches de thym. Remuer et cuire à feu moyen environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement fermes..
  8. Enlevez les brins de romarin et de thym.
  9. Saupoudrer la farine sur les légumes et bien mélanger.
  10. Verser la moitié du bouillon de légumes et remuer.
  11. Ajouter la levure nutritionnelle et bien mélanger.
  12. Verser la moitié du bouillon de légumes restant et cuire environ 2 minutes en remuant..
  13. Incorporer la purée de pommes de terre et une quantité suffisante du bouillon restant pour atteindre la consistance désirée.
  14. Ajouter les pommes de terre en dés et remuer.
  15. Verser le mélange de légumes dans un plat allant au four de 23 cm (9 po).
  16. Mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de lait de soja dans un petit bol.
  17. Badigeonnez les bords extérieurs du plat à l'aide d'un pinceau ou de vos doigts..
  18. Préchauffez le four à 350 ° F (180 ° C).
  19. Placez la pâte à tarte sur le dessus du plat de cuisson, en appuyant sur les bords pour le faire coller.
  20. Badigeonner légèrement le dessus de la pâte avec le lait de lavage huile-soja.
  21. Faire une petite incision en forme de X sur le dessus de la croûte.
  22. Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  23. Prendre plaisir!