Gaspacho de pastèque

Voici ce dont vous avez besoin: pastèque, concombre anglais, poivron rouge, jalapeño, feuille de menthe fraîche, vinaigre balsamique, sel, poivre, huile d'olive extra vierge

Préparation

  1. Ajoutez la pastèque, le concombre, le poivron, le jalapeño, la menthe, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans un robot culinaire ou un mixeur…
  2. Pendant que vous mélangez, ajoutez lentement l'huile d'olive et continuez jusqu'à ce que le mélange ait atteint la consistance désirée..
  3. Transférer la soupe dans un grand bol et réfrigérer au moins 30 minutes, ou toute la nuit, pour permettre aux arômes de s’approfondir..
  4. Servir la soupe refroidie et garnir d'une tranche de concombre, d'une tranche de jalapeño et d'un brin de menthe.
  5. Prendre plaisir!