Salade De Pastèque Aux Herbes Fraîches

Voici ce dont vous avez besoin: petite pastèque, vinaigrette balsamique, oignon rouge, feuille de menthe fraîche, feuille de basilic frais, feuille de thym frais

Préparation

  1. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez le haut et le bas de la pastèque pour faire apparaître la chair rouge et créer des surfaces planes des deux côtés. Redressez la pastèque et coupez la pelure restante pour ne conserver que le noyau rouge..
  2. Couper la pastèque en cubes d'environ 1 pouce (2 cm) et transférer dans un grand bol.
  3. Dans une casserole moyenne à feu vif, porter le vinaigre balsamique à ébullition et réduire jusqu'à ce qu'il reste environ ¼ tasse (60 ml) et que le vinaigre ait épaissi de manière significative, environ 10 minutes. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
  4. Disposer les cubes de melon d'eau dans une assiette ou les placer dans un grand bol..
  5. Disposez l'oignon rouge, les feuilles de menthe, les gouttes de réduction balsamique, le basilic et le thym de façon décorative sur la pastèque. Ou, si vous utilisez un bol, mélangez la pastèque, l'oignon et les fines herbes, puis arrosez de la réduction balsamique..
  6. Prendre plaisir!