Ricotta fouettée aux amandes (5 ingrédients!)

Je n'aurais jamais pensé que le fromage à la ricotta végétalien puisse être aussi bon goût - jusqu'à maintenant. Amis, faisons Fromage végétalien à 5 ingrédients!

La base pour cela sérieusement facile 1 mélangeur, 10 minutes la ricotta est des amandes effilées blanchies. Parce qu'ils ont déjà été trempés et les peaux enlevées, les amandes n'ont pas besoin d'être trempées avant de mélanger! Temps = enregistré. En fait, j'ai essayé de les faire tremper et n'ai pas autant aimé le produit final.

Parce que la ricotta n’a généralement pas une saveur intense de fromage, elle n’a besoin que d’ajouts: levure alimentaire pour un peu de fromage, jus de citron pour la saveur, sel pour le salé et une pincée d’ail pour la profondeur de la saveur..

Une fois mélangé, la «ricotta» est prête à partir! Vous pouvez également le placer dans une étamine et le placer au réfrigérateur pour le refroidir et le durcir un peu plus. Mais si vous êtes pressé, le produit fini est prêt comme ça (en seulement 10 minutes)!

J'espère que vous aimerez tous cette ricotta aux amandes! Ses:

Crémeux
Tangy
Ringard
Satisfaisant
Polyvalent
Facile à faire
& Tellement délicieux

Ajoutez cette ricotta à des choses comme ma lasagne aux courgettes, ma pizza végétalienne préférée ou ma coquille farcie! Cela ferait également un délicieux ajout à des choses comme ma sauce bolognaise aux lentilles pour rendre la sauce plus crémeuse et plus fraîche. MIAM.

Pour un fromage plus végétalien, consultez notre fromage facile à l'ail et aux herbes, notre boule de fromage piment épicé, notre fromage macadamia 5 minutes, notre fromage mozzarella végétalien facile, et notre noix de cajou Alfredo d'une durée de 30 minutes.!

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, évaluez-le et n'oubliez pas de marquer une photo #minimalistbaker sur Instagram. A bientôt, les amis!

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Ricotta fouettée aux amandes (5 ingrédients!)

Ricotta aux amandes 5 ingrédients, 10 minutes! Amandes blanchies mélangées avec de la levure alimentaire, du sel et du citron. L'alternative végétale parfaite à la ricotta! Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 10 minutes Temps total 10 minutes Portions: 8 (~ 1/4 tasse de service) Catégorie: Sauce Cuisine: Sans gluten, à l'inspiration italienne, Vegan Congélateur Bienvenus Non Ne se conserve-t-il pas? 5-7 jours

Ingrédients

US Customary - Métrique
  • 2 tasses d'amandes effilées émincées *
  • 2-3 c. À thé de levure nutritionnelle (et plus au goût)
  • 2 c. À soupe de jus de citron
  • 1/2 - 3/4 c. À thé de sel de mer
  • 1 trait d'ail en poudre
  • 3/4 - 1 tasse d'eau
  • 2 à 3 c. À soupe de basilic, d’origan ou de persil frais (optionnel)

Instructions

  1. Ajoutez tous les ingrédients de la ricotta (en commençant par la plus petite quantité d’eau (3/4 tasse / 180 ml et le sel (1/2 c. À thé) selon la recette originale)) dans un mélangeur à grande vitesse et mélangez jusqu’à consistance lisse et crémeuse, en grattant les côtés. au besoin (~ 2 minutes) .Vous recherchez un mélange bien réduit en purée avec seulement de très petits morceaux d’amandes intacts. Ajoutez un peu plus d’eau petit à petit si le mélange a du mal à se mélanger jusqu’à consistance lisse..
  2. Goûtez et ajustez la saveur au besoin, en ajoutant plus de sel pour la saveur générale, de la levure nutritionnelle pour la cheesiness et du jus de citron pour l'acidité. Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter du basilic frais, de l'origan ou du persil (facultatif).
  3. À ce stade, le «fromage» est prêt à être dégusté, en particulier dans des plats tels que les lasagnes, les pizzas ou les coquilles farcies. Cependant, il peut également être enveloppé dans de la gaze, transformé en boule et placé dans un tamis à mailles fines placé au-dessus d'un bol jusqu'à 3 jours. Cela permettra au "fromage" de se raffermir un peu. Cependant, ceci est optionnel. Vous pouvez également transférer directement du mélangeur dans un récipient de stockage et le réfrigérer..
  4. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 5-7 jours.

Remarques

* Je n'ai pas testé cette recette avec d'autres noix que Macadamia (recette ici!) Et je ne peux pas en recommander d'autres pour le moment..
* L'information nutritionnelle est une estimation approximative.
* Recette adaptée de Hot For Food.
* La recette donne ~ 2 tasses de ricotta.

Nutrition par portion (1 sur 8 portions de quart de tasse)

  • Calories: 162
  • Graisse: 13,6g
  • Gras saturé: 1,1 g
  • Sodium: 178 mg
  • Les glucides: 6,5 g
  • Fibre: 3,7 g
  • Sucre: 1,2g
  • Protéine: 6,3 g