Hummus à la citrouille et aux haricots blancs

C'est l'automne et je suis tellement excité! Je sais qu'il est facile d'aller trop loin avec les citrouilles, mais écoutez-moi.

Cette trempette hummus est ALORS mérite d'être fait. Comme, c'est la vraie affaire. Préparez-vous à faire l'expérience d'une trempette moelleuse, crémeuse, fumée et parfaitement épicée qui se marie parfaitement 10 minutes.

Tout commence avec les haricots blancs et la citrouille, qui sont réduits en purée au citron, au tahini et à un mélange d'épices fumées de saison et de sel. Ensuite, nous ajoutons de l'ail et de la sauge sautés à l'huile d'olive - évanouissement majeur! C'est ce qui fait grimper un cran.

Je veux dire, il suffit de regarder la citrouille rôtie, bonté sauge! Je veux plonger droit dans.

Nous espérons que vous aimez ce houmous. Ses:

Crémeux
Duveteux
Sarriette
Fumé + subtilement épicé
Facile à faire
Tellement satisfaisant
& Super délicieux

Cela ferait la trempette idéale pour grignoter toute la semaine avec des légumes (crus ou rôtis!), Des chips de pita (recette ci-dessous!) Ou à peu près tout ce que vous pouvez penser. Ce serait également un excellent apéritif pour accueillir ou emmener à des fêtes.

Si vous aimez le houmous, ne manquez pas également notre houmous rôti au jalapeño, notre houmous à la courge musquée, notre houmous facile de Scratch et notre houmous Golden Goddess (Turmeric).!

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, évaluez-le et n'oubliez pas de marquer une photo #minimalistbaker sur Instagram. A bientôt, les amis!

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Hummus à la citrouille et aux haricots blancs

Houmous moelleux et salé aux haricots blancs, d'une durée de 10 minutes, infusé à la citrouille, au citron et à l'ail croustillant et à la sauge! Une trempette ou une collation parfaite pour l’automne, parfaitement épicée, saine et saine!

Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 10 minutes Temps total 10 minutes Portions: 7 (1/4 tasse de portions) Catégorie: Trempette, Snack Cuisine: Sans gluten, à l'inspiration méditerranéenne, Vegan Congélateur Bienvenus Pas de conservation? 5-7 jours

Ingrédients

US Customary - Métrique

TREMPER

  • 1 boîte de 15 onces de haricots blancs
  • 2/3 tasse de citrouille en purée (non sucrée) (rôtie ou en conserve //, si vous utilisez de la conserve, nous préférons la marque Libby's pour sa couleur orange foncé et sa riche saveur)
  • 2 c. À soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1/2 c. À thé de sel de mer (et plus au goût)
  • 1/2 c. À thé de cumin moulu
  • 1/2 c. À thé de paprika fumé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de poivre de Cayenne (optionnel)

SAGE ET AIL

  • 1-2 c. À soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 3 c. À soupe de sauge fraîche hachée

POUR SERVIR (optionnel)

  • Pita chips *
  • Persil frais
  • Pain pita moelleux
  • Légumes frais (comme les carottes et les betteraves)
  • Persil frais

Instructions

  1. Rincer et égoutter les haricots blancs dans une passoire fine. Ajoutez ensuite au robot culinaire ou au mélangeur avec la citrouille, le jus de citron, le tahini, le sel marin, le cumin, le paprika fumé, la noix de muscade, la cannelle et le poivre de Cayenne (facultatif). Réduire en purée lisse et lisse, gratter les côtés au besoin.

  2. Chauffer l'huile dans une petite poêle ou une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et la sauge et faire sauter quelques minutes pour faire dorer légèrement (cela permet à la saveur d'approfondir). Ensuite, ajoutez le tout au robot culinaire et ajoutez le pouls à incorporer (vous pouvez en réserver pour la garniture si vous le souhaitez).

  3. Dégustez et ajustez les assaisonnements selon vos besoins, en ajoutant plus de sel pour le salé, de citron pour l'acidité, de cannelle pour le réchauffer, de cumin ou de paprika pour le fumé, de tahini pour le noisette, d'huile d'olive (ou d'eau) pour le crémeux ou de cayenne pour le chaud.

  4. Servir immédiatement avec des chips de pita et des légumes de choix (voir les notes pour les chips de pita). Vous pouvez également réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit refroidi - environ 3-4 heures - pour obtenir une trempette plus épaisse et crémeuse. Conservez les restes au réfrigérateur jusqu'à 5-7 jours.

Remarques

*Toast Pita: Préchauffer le four à 375 ° F (176 ° C). Couper le pita en petits triangles et les enduire légèrement d’huile d’avocat (ou d’une autre huile neutre). Disposez-les uniformément sur la lèchefrite pour bien les faire griller. Cuire au four de 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir. Saupoudrer de sel si désiré.
* La recette telle qu'écrite donne environ 1 3/4 tasse de trempette.
* L'information nutritionnelle est une estimation approximative calculée avec une quantité moindre d'huile et sans ingrédients facultatifs..

Nutrition à la portion (1 sur 7)

  • Calories: 99
  • Graisse: 4.4g
  • Gras saturé: 0,6 g
  • Sodium: 245 mg
  • Les glucides: 11.2g
  • Fibre: 4.6g
  • Sucre: 1,4g
  • Protéine: 3,9g