Biscuits au chocolat blanc et pépites de caramel au beurre

Il y a eu cette semaine où j'ai préparé une recette de biscuits différente chaque jour. Certaines recettes étaient plus sophistiquées / difficiles que d'autres, mais le petit ami semblait aimer celui-ci le meilleur. J'ai même fait des madeleines au chocolat et il préférait toujours celle-ci! Je pense que cela a à voir avec la maigreur de ces cookies. Il y a une certaine netteté à la fois très croquante et un peu molle. C'est incroyable, vraiment.

J'ai préparé cette recette avec des pépites de chocolat et des pépites de chocolat blanc, mais je préfère les pépites de chocolat blanc un peu plus. Puisque le chocolat blanc est un peu plus subtil que le chocolat, la saveur du caramel au beurre est un peu plus accentuée lors de l'utilisation de blanc. Mais de toute façon, ils sont tous les deux délicieux.

Biscuits au chocolat blanc et pépites de caramel au beurre (adapté de Martha Stewart):

Donne 16 biscuits

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 10 cuillères à soupe de beurre, température ambiante
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/4 tasse et 2 cuillères à soupe de sucre brun foncé
  • 1 œuf large
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1/2 tasse de chips de caramel au beurre
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel; mettre de côté.

Dans le bol d'un batteur électrique muni de l'accessoire pour palette, crémer le beurre et les sucres jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ trois minutes..

Ajouter les œufs et la vanille; battre jusqu'à bien mélanger.

Ajouter le mélange de farine en une fois et battre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Incorporer les chips.

Déposer des cuillères à soupe de pâte sur des plaques à pâtisserie préparées à deux pouces d'intervalle.

Cuire au four jusqu'à ce que doré, environ 11-12 minutes.

Transférer sur une plaque à pâtisserie, laisser refroidir une minute sur une plaque à pâtisserie, puis transférer les biscuits sur une grille pour refroidir légèrement. Répéter jusqu'à ce que toute la pâte ait été utilisée.