Muffins au cheddar et aux courgettes

Voici ce dont vous avez besoin: aérosol de cuisson antiadhésif, farine de blé entier, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel kasher, poivre noir, sucre, gros œuf, babeurre, beurre non salé, courgettes, carotte, cheddar râpé, ciboulette

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 ° F (180 ° C). Graisser un moule à muffins de 12 tasses avec un spray antiadhésif.
  2. Préparer la pâte: Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le poivre et le sucre. Mettre de côté.
  3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le babeurre et le beurre..
  4. Ajoutez la courgette, la carotte, le fromage cheddar et la ciboulette au mélange d'oeufs et mélangez.
  5. Versez le mélange d'œufs dans les ingrédients secs et pliez-les en prenant soin de ne pas trop mélanger..
  6. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, répartissez la pâte dans les moules à muffins, en remplissant presque complètement.
  7. Saupoudrez davantage de fromage cheddar sur les muffins.
  8. Cuire au four pendant 18 minutes, en tournant le moule à muffin à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus et qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre.
  9. Laisser refroidir 10 minutes avant de retirer les muffins du moule. Servir ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.
  10. Prendre plaisir!
  11. Nutrition, par muffin - Calories: 182, Matières grasses totales: 10 grammes, Sodium: 433 mg, Totaux glucides: 17 grammes, Fibres alimentaires: 3 grammes, Sucres: 2 grammes, Protéines: 7 grammes