Courgettes Enchilada Roll-Ups

Voici ce dont vous avez besoin poulet râpé, sel, oignon, poivron rouge, jalapeño, fromage monterey jack râpé, poudre d'ail, paprika, poudre de chili, sel, poivre, citron vert, sauce enchilada rouge, courgette, coriandre fraîche

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le poulet, l'oignon, le poivron rouge, le jalapeno, 1 tasse de Monterey Jack (100 g), la sauce Enchilada, le jus de citron vert, la poudre d'ail, la poudre de chili, le sel et le poivre. Bien mélanger et réserver jusqu'au moment d'utiliser.
  2. À l'aide d'un éplucheur, épluchez des tranches de courgette verticalement. Une fois que vous ne pouvez plus éplucher toute une tranche de courgette, épluchez le reste en petites lanières et épargnez pour les zoodles.!
  3. Préchauffer le four à 400 ° F (200 ° C).
  4. Étendre le mélange de poulet sur une tranche de courgette et former une spirale serrée..
  5. Placer dans un moule à charnière graissé et cuire au four pendant 15 minutes. Saupoudrer du reste du fromage et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
  6. Transférer dans une assiette et saupoudrer de coriandre.
  7. Sers immédiatement.
  8. Prendre plaisir!