Petits gâteaux à la pêche végétaliens avec glaçage à la crème au beurre et au miel

Il y a quelques semaines, nous avons pris une douche de mariage. Deux de nos meilleurs amis se lient le début octobre. John est le meilleur homme; Je suis le traiteur non officiel de la mariée. Le couple a promis, et même demandé de danser à la réception. Ils servent notre café torréfié à la maison. Ce sera un souffle.

Pour la douche, je voulais apporter des friandises - c'est tout simplement ma nature. Ma mère avait l'habitude d'apporter des gâteaux dans un cornet à ma classe à l'occasion de mon anniversaire. Vous penseriez que cela seul aurait fait de moi le gamin le plus cool de l'école, mais quand vous tenez compte de ma coupe aux champignons, de mon attitude douloureusement timide et de mes 6 dents tordues qui se disputent toutes les premières places, rien ne saurait être plus éloigné de la vérité. . Ça va, les choses ont pris une accélération au collège. Qui a besoin de la popularité de troisième année de toute façon?

Ces petits gâteaux comportent deux pêches entières, une abondance de délices végétaliens, des cornets à gâteaux et de la crème au beurre au miel. Toute l'équipe de chiffon si vous me demandez.

Les pêches et le miel sont simplement destinés à être ensemble, comme beurre d'arachide et basilic, vin et sitcoms, et samedi et dormir dans. Vous pouvez imaginer un mariage cupcake + crème au beurre est encore plus rêveur que la paire dans son état naturel. Confiance, je connais mes friandises sucrées.

Mes cupcakes avaient une superbe performance à la douche. Trois descentes dans les 10 premières minutes et le reste peu de temps après. J'entendais beaucoup de gémissements, beaucoup de «qu'est-ce que c'est?!" Et plusieurs "beurk, vraiment!". Vous savez que c'est bon signe.

Bien que je ne puisse pas garantir que cela vous rendra populaire parmi vos anciens camarades de troisième année, ils vous feront de nouveaux amis maintenant, même s'ils ne vous utilisent que pour votre glaçage doux et délicieux au miel et au miel..

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Petits gâteaux à la pêche végétaliens

Petits gâteaux végétaliens à la pêche cuits dans des cornets de crème glacée et garnis de glaçage au miel et à la crème au beurre. Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 45 minutes Temps total 1 heure Portions: 12 (cupcakes) Catégorie: Desserts Cuisine: Végétalien Congélateur sympa Non Ne se conserve-t-il pas? Meilleur quand frais.

Ingrédients

US Customary - Métrique
  • 1 tasse de lait de soja vanille légère
  • 1 c. À thé de vinaigre de cidre
  • 3/4 tasse de sucre cristallisé
  • 2 pêches moyennes (pelées, dénoyautées et en purée fine)
  • 1/3 tasse d'huile de canola
  • 2 c. À thé d'extrait de vanille
  • 1 1/4 tasse de farine tout usage ou à pâtisserie *
  • 3/4 c. À thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 10-12 cornets à gâteau à la crème glacée

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 ° F (176 ° C).
  2. Battez ensemble le lait de soja et le vinaigre dans un grand bol et laissez cuire pendant quelques minutes. Ajoutez le sucre, l'huile et l'extrait de vanille au mélange de lait de soja et battez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la purée de pêche et remuer.
  3. Ensuite, ajoutez délicatement la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel à un tamis et filtrez les ingrédients humides. Battre jusqu'à ce qu'il ne reste plus de gros morceaux.
  4. Placez les cornets de crème glacée dans un moule à muffins et versez délicatement la pâte dans les cornets, en remplissant presque complètement.
  5. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  6. Transférer sur une surface plane et laisser refroidir complètement. Rincez votre bol pendant la cuisson des cupcakes pour faire du glaçage au beurre.

Remarques

* Ajoutez un peu plus de farine si la pâte semble trop liquide - cela dépendra de la grosseur et du juteux de vos pêches.
* Des questions sur les substitutions, l'équipement ou le dépannage? Consultez notre page FAQ sur les recettes.
* L'information nutritionnelle est une estimation approximative.

Nutrition à la portion (1 sur 12 cupcakes)

  • Calories: 202
  • Graisse: 7,2 g
  • Gras saturé: 0,6 g
  • Sodium: 22 mg
  • Les glucides: 31g
  • Fibre: 1g
  • Sucre: 16g
  • Protéine: 2,5 g
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Glaçage végétalien au miel et au beurre

Glaçage facile "à la crème au beurre" avec beaucoup de délicieuse saveur de miel. Auteur: Minimalist Baker Temps de préparation 10 minutes Temps total 10 minutes Portions: 12 (cupcakes) Catégorie: Desserts Cuisine: Sans gluten, Végétalien au congélateur Convient bien Ne se conserve-t-il pas? 3 jours

Ingrédients

US Customary - Métrique
  • 1/2 tasse de beurre non laitier (température ambiante // similaire à Earth Balance * // 1 stick équivaut à 1/2 tasse)
  • 4 c. À table de miel végétalien tel que Bee Free (sinon utilisez du nectar d'agave)
  • 1,5 à 2 tasses de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de lait d'amande (ou autre lait non laitier)

Instructions

  1. Crémer le beurre et le miel.
  2. Ajoutez la moitié du sucre en poudre et mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que le sucre soit incorporé. Ensuite, augmentez la vitesse à moyen et battez jusqu'à ce que crémeux.
  3. Ajouter la dernière tasse de sucre en poudre, en mélangeant à basse vitesse au début, puis à haute vitesse jusqu'à consistance crémeuse - environ 2 minutes de plus.
  4. Ajouter le lait d'amande et mélanger une fois de plus.
  5. Ajoutez du sucre en poudre ou du lait d'amande au besoin pour obtenir la consistance désirée.
  6. Donne plus qu'assez pour glacer généreusement 10-12 petits gâteaux (comme la recette originale est écrite)

Remarques

* Utilisez du beurre ordinaire pour une version non végétalienne.
* L'information nutritionnelle est une estimation approximative.

Nutrition à la portion (1 sur 12 cupcakes)

  • Calories: 148
  • Graisse: 7,6 g
  • Gras saturé: 2,5 g
  • Les glucides: 20g
  • Sucre: 20g